★★たっぷり葱の鴨鍋定食[大戸屋]

 大戸屋の新メニュー、税込898円です。

• 熱量,675kcal
• 塩分,4.2g

 卓上加熱の仕組みはありませんが、土鍋が熱々の状態で出てくるので保温性は高そうです。

 小皿で山椒七味が付いてきます。

 具材は何と言っても鴨肉が目立ち、その脇を葱、白菜、鶏団子が固める布陣です。ではさっそく食べて見るマン。

 中々おいしい。

一見、主役は鴨肉に見えますが、真の主役はその鴨肉の出汁をたっぷりと含んだこのスープです。たっぷりと入った野菜をこのおいしいお出汁で頂くのですが、山椒七味がこれもまた良いですね。柑橘類のような爽やかな香りは淡白な鶏団子へ特にマッチしています。付け合せのお漬物も柑橘の皮が刻んであって、これも一仕事されたものになっています。

一通りお鍋を楽しんだら、最後は取り皿の中でこの鴨出汁のスープへご飯を入れて鴨雑炊風に仕上げて食べると、充実した鍋体験が得られる一品です。